Веганы — корень вегетарианства

Веганы – давнее и известное течение среди приверженцев вегетарианства. Веганов еще часто называют старовегетарианцами. Это течение вегетарианства имеет своё начало еще в Средних веках, но свое признание старовегетарианство получило в конце XIX века.
А его расцвет пришелся на ХХ век, когда его приверженцами стали известные люди. Например, веганом является известный музыкант Пол Маккарти.

Суть этого течения заключается в том, чтобы полностью отказаться от употребления любого животного белка. Никаких яиц, сливочного масла, сыра и молока. Веганы считают, что человек создан природой для питания только лишь продуктами растительного происхождения, поскольку организм человека не способен полноценно усваивать животные аминокислоты и жиры.
Веганы считают, что наиболее полезны для человека картофель, бобы, горох, рис, кукуруза, различные овощи и фрукты. Готовить растительные продукты можно любым способом, но лучше их отваривать или же готовить на пару.

Кроме овощей и фруктов веганы употребляют еще и хлеб, испеченный из цельного необработанного зерна. Чрезмерную очистку и рафинацию продуктов веганы считают излишней и даже вредной, поскольку это уменьшает энергетическую ценность пищи и лишает организм необходимой ему клетчатки.

Веганы предпочитают пшеницу грубого помола или ржаную муку. В ржаном хлебе находится наибольшее количество грубых балластных веществ и растительных волокон, особенно полезных для нашего организма. Лучше всего, считают веганы, совмещать во время приема пищи ржаной хлеб с овощами и фруктами – это и вкусно и питательно одновременно. Такие продукты не возбуждают, но и не расслабляют человеческий организм. Пищеварительная система от употребления этих продуктов не раздражается и не атрофируется, тогда как обработанные и чрезмерно перемолотые продукты лишают пищеварительную систему стимула к работе.

Одним словом, чтобы стать старовегатарианцем не следует в корне ломать свое мировоззрение и исключать из своего рациона большинство ежедневных блюд, и уж тем более переходить к сыроедению. Более того, став веганом, вы получите весомую экономическую выгоду, поскольку начнете употреблять в пищу недорогие овощи и фрукты, отказавшись от более дорогих мяса, яиц и масла.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Веганы — корень вегетарианства