Запеченная брокколи с киноа

О пользе брокколи говорить не приходится, все знают, насколько богат витаминами и полезными микроэлементами этот овощ. А вот о киноа или кинва стоит рассказать, так как об этом натурпродукте известно не так много. Киноа — однолетнее растение, не содержащее гютен. Его можно отнести как к зерновым, так и отчасти к бобовым. Внешне это растение напоминает лебеду похоже, в рецептах и описаниях его так и называют «рисовая лебеда». Из киноа делают муку и крупу, которые используют для приготовления пищи.

Ингредиенты: 

  • 500 граммов брокколи ,
  • 150 граммов крупы киноа,
  • 80 граммов ветчины курицы ,
  • 50 граммов тертого сыра Гауда ,
  • 3-4 яйца,
  • 50 граммов цельного молока ,
  • 30 мл сметаны (12%) ,
  • 20 граммов оливкового масла ,
  • 30 граммов репчатого лука,
  • 20 граммов лука-порея ,
  • 10 мл  соевого соуса ,
  • 10 граммов пекарского порошка выпечки ,
  • соль по вкусу

Разобрать брокколи на соцветия, промыть, положить в подсоленную воду и варить до готовности. Киноа промыть через сито и опустить в кипящую воду.  Варить до готовности. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук и очищенный лук-порей, добавить нарезанную ветчину и жарить все вместе.  Отваренную  брокколи остудить, мелко нарезать и поместить в форму для выпечки.  Добавить приготовленные киноа, буженину с луком и луком-пореем.  Смешать молоко и сливки, взбить с яйцами, добавить тертый сыр Гауда, нарезанный любисток , соевый соус, разрыхлитель и соль .

Еще раз как следует все перемешать, залить этой смесью брокколи и поставить в разогретую печь. Выпекать в течение 20 мин при 180 С.

Количество порций : 4

Время приготовления : 45 мин .

Пищевая ценность ( на одну порцию ) :

Белки: 20,6 г
Жиры: 15,4 г
Углеводы : 35,5 г

Энергии ( на порцию )

Энергия : 1487,1 кДж

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Запеченная брокколи с киноа