Заварные блинчики. Пальчики оближешь!

Истинное наслаждение для гурманов.

Для теста:

  • Молоко – 2 стакана
  • Кипяток – 1 стакан
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Мука – 1,5 стакана
  • Масло растительное (или сливочное растопленное) – 3 ст. ложки
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • 1/2 ч. ложки соды, гасим лимонным соком.

На 18-20 блинчиков диаметром 18-20 см

Как приготовить заварные блинчики:

  1. Взбить миксером яйца с сахаром, солью и молоком.(молоко вскипятить и немного остудить). Влить кипяток не прерывая взбивание. Потихоньку засыпать просеянную муку, не переставая взбивать тесто (во избежание комков), добавить масло, еще раз взбить. Добавить соды, перемешать.
  2. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут. Тесто получится достаточно жидким. Перед жареньем перемешать.
  3. Жарить блины на слегка смазанной маслом сковороде.
  4. Начинка: Готовая сладкая творожная масса.

Мои маленькие блинные секреты.

Когда я жарю блины, то насаживаю на вилку кусочек сала и смазываю сковороду. Блины не пригорают, получаются нежирные, очень удобно. Если сала к меня нет, то наливаю масло в чашечку, насаживаю половинку очищенной луковицы на вилку, обмакиваю луковицу в масло и смазываю сковороду.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Заварные блинчики. Пальчики оближешь!