Желе из замороженных ягод

Традиционно считается, что замороженные фрукты, ягоды или овощи не обладают такой пользой, как свежие. Дескать, при заморозке теряются полезные свойства фруктов. Однако, это утверждение не верно.  Разумеется, только что сорванные с грядки или куста фрукты и овощи самые полезные, в них содержится  больше всего ценных веществ.

Но что происходит с ними при хранении? Чем дольше хранение, тем меньше в яблоках, смородине или морковке концентрация витаминов. То же самое относится и к импортным фруктам и овощам. Доставленные к нам из ближнего и дальнего зарубежья, они сорваны с куста или дерева так давно, что их  ценность практически сведена к нулю.

А вот замороженные  по современным технологиям свежие фрукты и ягоды, не теряют своих полезных свойств. Разумеется, если они были недавно сорванными. Так что в зимний период предпочтительнее  варить компоты или печь пироги из замороженных фруктов и ягод.

Зимой можно порадовать себя желе из ягод. Готовится быстро, но очень вкусно и полезно!

Желе из замороженных ягод

Желе из замороженных ягод

  • 300 г малины или клубники
  • 250 г сахарного  песка
  • лимонный сок  по вкусу
  • 20 г порошкового желатина
  • 100 мл воды
  • 200 мл сливок
  • горсть травы мелиссы или мяты

Приготовление:
Замочить желатин в 100 мл холодной воды. Замороженные ягоды вытащите из морозильной камеры на час. Затем обмойте, пропустите через блендер, посыпьте сахаром, брызните лимонным соком и отставьте в сторону на 15 минут, чтобы появился сок.

Теперь поставьте ягодный сироп на медленный огонь. Когда сироп закипит, постепенно вливайте в него желатин, постоянно помешивая ложкой.

Когда желатин полностью растворится, разлейте полученный сироп по формочкам. Остывшее желе в формочках поставьте в холодильник.

Перед подачей к столу, украсьте желе взбитыми сливами, листочками мяты или мелиссы.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Желе из замороженных ягод