Салат из свеклы и грейпфрутов

Вареная свекла эффективное и мягкое слабительное средство,  а за счет содержащихся в ней витаминов и полезных микроэлементов очень полезна болезнях печени и почек. Не менее полезен для печени и грейпфрут.

В нем содержатся гликозиды и витамины, которые помогают при расстройствах печени, стимулируют ее работу и выводят токсины из крови и лимфы.
Таким образом салат из свеклы и грейпфрутов можно считать диетическим блюдом. При этом он очень вкусен и полезен для всех.

Ингредиенты

  • 1 свекла
  • 1 крупный грейпфрут (лучше с красной мякотью)
  • 2 апельсина
  • 1 горсть свежих травок (лучше кориандр, базилик или мята)
  • 4 ложки оливкового масла
  • Сок 1 лимона
  • Соль, перец

Способ приготовления
1. Свеклу вымойте и положите в крупную кастрюлю. Залейте холодной водой, закройте крышкой и оставьте вариться полтора часа на умеренном огне. Время варки зависит от величины свеклы. Если вы используете кастрюлю-скороварку, сократите время варки в половину. Оставьте остывать, затем очистите. Свеклу нарежьте на мелкие куски. Если у вас есть терка мандолина, натрите ее на тонкие колечки.

2. Острым ножом срежьте кожуру апельсинов и грейпфрута. Следите, чтобы кожура срезалась вместе с белой горькой кожицей. Не бойтесь немного затронуть ножом мякоть. У вас может оказаться больше мусора, чем обычно, но результат этого стоит. Апельсины нарежьте на колечки, или вырежьте отдельные дольки. Повторите этот шаг с грепфрутом. Выжатый сок грейпфрута и апельсинов используйте для заправки салата.

3. В лимонном соке растворите сахар и соль, добавьте сок из апелисинов и грепфрута и смешайте с оливковым маслом. Поперчите по вкусу.

4. Свеклу размешайте с апельсинами и грейпфрутом, добавьте заправку и посыпьте крупно нарезанными травками. Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Салат из свеклы и грейпфрутов