Рыбное филе с овощами и розмарином

Печеное рыбное филе с овощами — подходящее диетическое блюдо для ужина. Рыба считается легкой пищей и не оставит тяжести в желудке перед сном. Полезная, особенно в сочетании с овощами, аппетитная и вкусная.

Рыбное филе с овощами

Ингредиенты
для филе:

• 3 куска рыбного филе
• Молотый тмин
• Сушеный розмарин
• Оливковое масло
• Морская соль

Гарнир:

• Кукуруза, морковь, помидоры, брокколи, цветная капуста, красный лук, помидоры (любые овощи по сезону)
• Сушеный или свежий укроп
• Уксус
• Ломтики лимона

1.  Небольшой противень намажьте оливковым маслом. Рыбу посолите с обеих сторон, посыпьте тмином и положите на противень. Посыпьте розмарином и поставьте запекаться. Филе запекается недолго, при температуре 180-200 C оно будет готово за 20-25 минут.

2. Пока рыба запекается, приготовьте овощи для гарнира (по сезону). Брокколи и цветную капусту сварите в подсоленной воде и охладите. Морковь сырую мелко натрите или отварите и порежьте кружками, помидоры нарежьте ломтиками. Можно сварить кукурузу со спаржей — подойдут любые овощи на ваш вкус. Каждый овощ для гарнира готовится отдельно.

3. Порцию филе положите на тарелку. Сверху положите ломтики лимона и полейте соком, образовавшимся при выпекании. Вокруг красиво разложите приготовленные овощи.

Освоив этот несложный рецепт, вы не будете задумываться что приготовить на ужин . С разными гарнирами это блюдо никогда не надоест.