Готовим куриное рагу — не только вкусно, но и полезно!
Ингредиенты (на 2 порции)
- 500 грамм куриной грудки
- 20 мл оливкового масла холодного отжима
- 3 чайной ложки специй (например: имбирь, гвоздика, шафран, куркума, корица)
- 200 г помидоров
- 100 г лука-порея
- 300 г молодой капусты
- 40 г чеснока
- 60 г очищенного арахиса
- 1-2 ч. ложка уксуса
- Соевый соус (если вы соблюдаете безглютеновую диету, вам подойдет соус Тамари)
- 100 мл воды (для соуса)
- Морская соль
1. Куриную грудку очистите от пленок, разрежьте красиво на полоски или ломтики, посолите и положите в смесь оливкового масла с 2 чайным ложками специй.
2. На оливковом масле сначала поджарьте арахис, затем уберите его и на оставшемся масле поджарьте овощи и мясо в следующем порядке:
Сначала нарезанный полукругами лук-порей, а затем недолго ломтики чеснока. Добавьте маринованное мясо и жарьте его, помешивая и переворачивая, пока оно не покроется золотистой корочкой со всех сторон.
3. Добавьте мелко порезанную молодую капусту, добавьте соевый соус и оставшуюся чайную ложку специй. Немного потушите без добавления масла, потому что капуста должна пустить сок. Затем добавьте немного масла, уксус и тушите до размягчения. Попробуйте на вкус и, если понадобится, добавьте соль.
Наконец, добавьте порезанные помидоры и тушите еще немного.
И в самом конце добавьте арахис.
Отличным гарниром к этому блюду может послужить тушеный рис. Также подойдет слегка поджаренная китайская лапша.