Буженина по-домашнему — ароматное мясное лакомство!

Слово “буженина” вызывает образ праздничного мясного русского блюда. Приготовление аппетитного запечённого мяса, однако, имеется и в рецептах других стран. Наличие такого ароматного мясного блюда манит любого сидящего за столом потянуться за кусочком лакомства.

Буженина по-домашнему — ароматное мясное лакомство!

В русской кухне буженина представляла собой кусок медвежьего мяса, приготовленного в печи. Со временем буженина стала блюдом, приготовленным из задней части свиной тушки. Приготовить сочную буженину самому достаточно просто, для этого поможет пошаговый рецепт приготовления.

Ингредиенты

  • Свинина 900 г
  • Соль 3 ч. л.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вода 1 л
  • Черный перец (молотый) 1 щеп.
  • Паприка 1 щеп.
  • Перец чили 1 щеп.

Рецепт

  1. Подготовленное мясо необходимо замариновать, чтобы оно стало мягким.
  2. Для маринада достаточно смешать 2 ч.л. соли, чеснок и лавровый лист по вкусу с кипяченой водой, залить мясо и убрать в холодильник на 6-8 часов.
  3. После этого мясо нужно вытащить, натереть смесью из паприки, соли и молотого перца. Ножом нужно проделать в мясе небольшие отверстия и вложить туда предварительно нарезанный тонкими дисками чеснок.
  4. Перед тем, как поставить мясо в духовку, необходимо разогреть ее до 190 градусов. Теперь можно положить мясо в рукав для запекания и отправить на час в духовку.
  5. Для того чтобы мясо подрумянилось, необходимо после часа запекания порвать сверху рукав и оставить мясо в духовке еще на 10- 15 минут.

Ароматная буженина прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для перекуса в рабочее время, заменит колбасу в бутербродах на завтрак и придется по вкусу любому. Такое не сложное и универсальное блюдо следует взять на заметку каждой хозяйке.

Буженина по-домашнему — ароматное мясное лакомство!