Десерт из пшеничной каши и сухофруктов

Из пшена можно варить не только каши, но и приготовить вкусный и полезный десерт, добавив туда сухофрукты. Десерт отлично подойдет и детям и взрослым.

Ингредиенты:

  • 150 г пшена
  • 750 мл воды
  • ванильная эссенция
  • 1 ложка меда
  • 40-50 г кураги (также подойдут изюм и сушеные финики)
  • 8 очищенных орехов миндаля
  • молотая корица
  • тертые сухари или кокос для обваливания

Способ приготовления:

1. Пшено перед варкой 2-3 раза залить кипящей водой, чтобы  смыть окисленный слой с крупы, который придает им горький вкус, особенно старому зерну.

2. Пропаренное пшено поместить в кастрюлю, залить указанным количеством воды и поставить варить. В первый раз, когда появится пена, обязательно снимите ее.

3. Варите пшено на медленном огне, скорее всего это займет 15-20 минут.

4. Когда вода почти вся выкипит, добавьте ванильную эссенцию по вкусу, ложку меда, корицу на кончике ножа. Можете добавить несколько капель апельсинового сока.

5. Немного помешайте смесь на плите, затем снимите кастрюлю и добавьте в получившуюся густую смесь мелко нарезанную курагу. Перенесите смесь в миску и оставьте охлаждаться. Важно охлаждать смесь без крышки, иначе образовавшийся пар накапает обратно и сделает массу жидкой.

6. Когда смесь полностью остынет, она изменит свою консистенцию и затвердеет. Затвердевшую смесь разделите на 8 одинаковых частей. В каждую часть положите орех миндаля, скатайте шарик и обваляйте его в тертых сухарях или кокосе.

Полезные советы:

При использовании разных видов сухофруктов и ингредиентов для обваливания вы можете придумать множество вариантов этого десерта. Самые вкусные шарики получатся с медом и роскошнее всего они будут выглядеть обваленные в молотых орехах, например в арахисе, грецких орехах. Здесь вариантов множество! Вы можете придумать сами вкусные рецепты, добавив разные ингредиенты!

Самые диетические шарики получатся без меда, только с сухофруктами, а обвалять можно, например, в рисовой муке. Если у вас ослабленная поджелудочная железа, лучше употребляйте пшенные шарики именно в этом виде. Употреблять пшенные шарики лучше всего на завтрак.

Десерт из пшеничной каши и сухофруктов