Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

Мои гости не отводят взгляда от блюда до тех пор, пока вся эта вкуснота не исчезнет с тарелки.

Ингредиенты

  • скумбрия
  • растительное масло
  • грибы
  • репчатый лук
  • лимон
  • фольга

Противники фольги могут использовать бумагу для выпечки и пакет для запекания, но это не очень удобно.

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

Рецепт приготовления

1. Для того чтобы надрезать спинку, я пользуюсь тонким помидорным ножом. Здесь его видно. Но можно обычным острым!

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

2. Надрезаю спинку от головы до хвоста.

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

И аккуратно отделяю мякоть от костей. Получается легче, когда рыбка не до конца разморожена.

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

3. У хвоста и головы хребет подламываю и вынимаю вместе с внутренностями.

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

Вот что у меня получается.

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

Теперь поливаю лимонным соком, солю, перчу.

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

4. Жарю грибы с луком.

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

Рыбку выкладываю на 2 слоя фольги. У кого еще осталась советская — можно и 1 слой.

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

На рыбу выкладываю начинку.

5. Много не кладите, а то не закроется.

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

И вот так заворачиваю. Хвостик приподнимаю, чтоб меньше сока вытекло в фольгу и больше осталось в рыбе.

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

6. В разогретую духовку минут на 20. Если очень крупная тушка — на 30. Моя была грамм 400-500.

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

По желанию можно добавить зелени и сыра. Вот она, красавица!

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!

7. Холодная вкуснее, так что волю в кулак, а рыбу в холодильник…

Приятного аппетита!

Фаршированная скумбрия. Отличное блюдо на любой праздник!