Фытыр по-Египетски. Фирменный рецепт коренного населения

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснейшее пирожное, это безумно вкусно.

Фытыр по-Египетски. Фирменный рецепт коренного населения

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 ст. молока
  • 1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)
  • 1 яйцо,чуть соли
  • 2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
  • 250 г сливочного масла(у меня 200гр)

Крем:

  • 1 яйцо
  • 1 ст.сахара(180-200гр)
  • 3 ст.л.крахмала
  • 2 ст.молока
  • ванилин

Приготовление:

  1. Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.
  2. Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..
  3. Ну а пока займёмся магалябией:
    Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.
    И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния.
  4. Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!!
    Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.
  5. Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..
    Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.

Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить.

Фытыр по-Египетски. Фирменный рецепт коренного населения