Готовим нежный Венский шницель дома

Шницель — это тонкий пласт мяса, панированный и обжаренный во фритюре. Шницель отличается от всеми нами привычной отбивной способом жарки и тем, что мясо может быть не отбито. От эскалопа же шницель отличается панировкой. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.

Сегодня мы приготовим одно из самых популярных блюд венской кухни — Венский шницель. Первое упоминание об этом блюде датируется 1884 годом. С тех пор шницель стал одним из самых главных блюд Австрии.

И вот какие ингредиенты нам понадобятся для Венского шницеля:

  • Говядина (филе или бедерная часть) – 1килограмм
  • Яйца – 2 штуки
  • Сливки – 2 столовые ложки
  • Мука для панировки
  • Панировочные сухари
  • Масло растительное – 250 грамм
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Перец чёрный или белый молотый — 0,5 чайной ложки

А как приготовить шницель смотрите в ролике ниже:

Готовим нежный Венский шницель дома