Как приготовить цветную капусту быстро и вкусно

Цветную капусту хозяйки часто игнорируют из-за слишком долгой возни с разделением ее на соцветья. Другие недолюбливают этот овощ из-за специфического запаха.

Советуем приготовить блюдо, в котором отсутствует долгая подготовка, можно избавиться от резкого аромата. Одним словом приготовить цветную капусту быстро, необычно и вкусно.

Готовим цветную капусту быстро и вкусно

Цветная капуста вкусно

Ингредиенты:

  • 700 грамм цветной капусты (1 маленький кочан),
  • 240 грамм моцареллы ,
  • 4 яичных желтка,
  • соль,
  • перец.

Сначала подготовьте цветную капусту. Сделать это можно разными способами, но самое главное, чтобы она была мягкой и как можно более сухой.

Один из вариантов заключается в том, чтобы отварить соцветья в соленой воде. Воду затем слить, а затем отжать в чистой хлопчатобумажной ткани или марле. Это занимает немало времени, придется потрудится, пока вода стечет до последней капли. Избыток воды испортит все блюдо.

Второй вариант более быстрой. Можно приготовить цветную капусту в микроволновой печи. Разрежьте её на мелкие кусочки или пропустите через блендер, затем поставьте в микроволновку приблизительно на 10 минут (точное время зависит от мощности вашей печи). Несколько раз выключайте печь, чтобы перемешать капусту. Когда она станет мягкой, то ее легко отжать хлопчатобумажной салфеткой, как в предыдущем случае.

В обоих случаях цветная капуста хорошо смягчится. Мало того, что полученное тесто будет более тонким, но и исчезнет неприятный для некоторых типичный вкуса и запах.

Следующим ингредиентом является моцарелла. И здесь мы должны избавиться от лишней влаги. Разделите сыр на куски, а затем растворите в микроволновой печи или в маленькой кастрюльке на маленьком огне. Моцарелла должна стать мягкой и выделить сливки. Слейте их и используйте для другого рецепта или в качестве основы соуса для нашего блюда.

Оба основных ингредиента готовы, дайте им остыть и затем добавьте яичные желтки, соль, перец. Смешайте все до получения гладкого теста. Если вы хорошо отжали цветную капусту и моцареллу, то тесто должно иметь правильную консистенцию: немного прилипать к пальцам, но хорошо формироваться с помощью вилки.

С помощью ложки отделите небольшие кусочки и выложите их на противень, выложенный бумагой для запекания. Вилкой сделайте на них неглубокие бороздки.

Поставьте приготовленные клецки в духовку, нагретую до 180 ° C, и запекайте в течение примерно 20 минут до золотистого цвета.

Клецки из цветной капусты очень вкусны с кремовым соусом, жареным беконом и спаржей, и многими другими комбинациями.

Как приготовить цветную капусту быстро и вкусно