Как приготовить настоящие заварные булочки Гужеры в домашних условиях

Восхитительные французские заварные булочки — гужеры, приготовленные по данному рецепту, станут кулинарным произведением искусства и украшением каждого стола, никого не оставят равнодушным. Внесите разнообразие в меню ваших домочадцев, побалуйте их, ведь булочки являются настоящим деликатесом.

Ингредиенты:

  • 1/2 ст. воды
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г пшеничной муки
  • 20 г картофельного крахмала
  • 3 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 1 щепотка соли
  • начинка (по вкусу)

Как приготовить настоящие заварные булочки Гужеры в домашних условиях

Способ приготовления:

  1. 100 г твердого сыра натрите на мелкой терке.
  2. В глубокой емкости смешайте 100 г пшеничной муки, 20 г картофельного крахмала.
  3. В небольшую кастрюлю налейте ½ ст. воды, добавьте 50 г нарезанного сливочного масла, немного посолите, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения.
  4. В кипящую воду высыпьте муку с крахмалом, очень быстро перемешайте смесь с помощью лопатки, чтобы она не пристала к стенкам кастрюли. Выключите огонь, не прекращая перемешивать, немного остудите полученную смесь.
  5. Добавьте в кастрюлю по одному все 3 яйца, каждый раз, тщательно перемешивая тесто, чтобы оно легко отделялось от посуды.
  6. Добавьте к тесту тертый сыр, хорошо перемешайте.
  7. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  8. Противень для выпечки посыпьте небольшим количеством муки, с помощью обычной чайной ложки или с использованием кондитерского мешочка или шприца выложите тесто на противень небольшими шариками на некотором расстоянии друг от друга.
  9. Отправьте противень с булочками для запекания в духовку на 20 минут.
  10. По истечении этого времени выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте булочки в духовки еще на 10 минут.
  11. Готовые булочки выньте из духовки, разрежьте пополам горизонтально, наполните любой начинкой по вашему усмотрению. Выложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. В качестве начинки можно использовать смесь из сыра, чеснока, пропущенного через пресс, и майонеза, семгу, творожный сыр.

 

Приятного вам аппетита!

Как приготовить настоящие заварные булочки Гужеры в домашних условиях