Как приготовить вешенки грибы вкусно

Вешенка — это аптека в грибной упаковке и, несмотря на то, что выглядят эти грибы не слишком презентабельно, очень вкусные. Стоит узнать, как приготовить вешенки, чтобы побаловать себя не только новым, но и полезным блюдом.

На протяжении веков вешенки широко использовались традиционной восточной медициной, и современные исследования лишь подтвердили факты. Вешенка, или по-другому, устричный гриб содержит целый ряд веществ, которые необходимы нашему организму. Вешенки — просто находка для вегетарианцев и для соблюдающих посты, так как отлично сочетаются с гречневой кашей, перловкой и рисом.

Как приготовить вешенки грибы вкусно

В кулинарии можно использовать в классическом варианте с картошкой, в нежных грибных соусах, в качестве дополнения к овощным салатам или мясу.
Их использование на кухне очень простое, достаточно вымыть грибы и разрезать. Чистить, как шампиньоны или другие лесные грибы не нужно.
Жарят вешенки 15 минут на небольшом огне. При жарке нужно быть готовым подлить воду или бульон.

Предлагаем интересный рецепт: как приготовить вешенки грибы вкусно с кашей.

Гречневая каша с вешенками на белом вине

Как вкусно приготовить вешенки

Отличное быстрое вегетарианское блюдо. Вы можете легко изменить его, заменив гречку на киноа или перловку.

Ингредиенты:

  • вешенка 250 грамм,
  • лук или лук-шалот 2 шт.,
  • оливковое масло — 2 ст. ложки,
  • гречневая крупа — 1 чашка,
  • вода или бульон — 1 чашка,
  • сухое белое вино 250 мл,
  • свежий шпинат 100 грамм,
  • лавровый лист 1 шт.,
  • щепотка тимьяна,
  • свежемолотый перец,
  • пармезан по вкусу.

1. Залейте сначала горячей водой гречку, слейте воду и положите крупу в кастрюлю. Быстро обжарьте на огне, постоянно перемешивая, чтобы она была сухой и горячей. Это делается для того, чтобы после приготовления каша оставалась красиво рассыпчатой. Теперь вы можете ее посолить, добавить лавровый лист, вылить одну чашку горячей воды и довести до кипения. Варить около 5-7 минут под крышкой. Выключите огонь и дайте каше дойти 15 минут, обернув чем-то теплым. Гречка будет хорошо пропаренной и рассыпчатой и сохранит больше витаминов.

2. Нарежьте лук мелкими кубиками. Вешенки промойте и нарежьте пластинками. Шпинат промойте, осушите и нарежьте.

3. В сотейнике на горячем масле сначала обжарьте лук, затем добавьте грибы, всыпьте тимьян. Все перемешайте. Добавьте вино небольшими порциями, по мере его испарения. Посолите, поперчите. К концу варки добавьте шпинат.
Когда все будет готово, примерно через 20 минут, смешайте грибы с гречкой, перемешайте, посыпьте тертым сыром пармезан и подавайте.

Теперь вы знаете как приготовить вешенки грибы вкусно и сытно. Приятного аппетита.

Как приготовить вешенки грибы вкусно