Классический итальянский салат «Капрезе»

Капрезе — салат из Капри, является идеальным блюдом в летнее время. Вопреки распространенному убеждению, название слова произошло вовсе не от слова «каприз». Все дело в названии итальянского острова Капри, уютно расположившегося в Тирренском море.

Классический салат Капрезе рецепт

Салат капрезе

Ингредиенты:

  • Томаты — 2 шт. средней величины;
  • Моцарелла — 200 грамм;
  • Листья базилика и зелень для украшения;
  • Оливковое масло —2 ст ложки;

Как приготовить салат капрезе:

  1. Томаты и моцареллу нарезаем не очень тонкими кружками.
  2. На тарелку аккуратно, вперемешку выкладываем томаты и моцареллу.
  3. Сверху, на томаты укладываем базилик.
  4. Поливаем оливковым маслом.

Для салата нужно отбирать только самые крупные листья базилика. Томаты должны быть мясистых сортов, спелые и упругие. Заправкой для классического салата Капрезе всегда было только оливковое масло.

Салат Капрезе обязательно подается на большом блюде при соблюдении важного принципа: еда должна быть не только вкусной, но и красивой. Именно поэтому на тарелке аккуратно раскладывается сыр, нарезанные помидоры и базилик.
В рецепт салата Капрезе иногда включают такие ингредиенты, как листья дикой рукколы или сушеный дикий орегано.
Салат КапрезеВ современных вариантах приготовления допускается использование бальзамического уксуса, чеснока, оливок, и даже соуса песто. Все на ваше усмотрение.

Классический итальянский салат «Капрезе»