Быстрый и полезный ужин: кускус, овощи, сыр. Очень вкусно!

Каждой женщине знакома эта проблема — необходимость что-то быстро и вкусно приготовить вечером, чтобы все были довольны. Предлагаем супер быстрый рецепт с кускусом.

Кускус делают из твердой пшеницы, его подготовка смехотворно проста и занимает не более 5 минут. Кроме того, эта крупа — отличная основа самых разнообразных блюд.

Кускус с запеченными овощами и сыром фета

Кускус на ужин

Ингредиенты:

  • кускус 200 грамм;
  • 350 мл воды (овощного или куриного бульона);
  • оливковое масло — 2 столовые ложки;
  • свежий тимьян 3 веточки;
  • молотая куркума 1/2 чайной ложки;
  • щепотка соли;
  • свежий базилик — небольшая горстка;
  • сыр фета ( или любая брынза) — 200 грамм;

Запеченные овощи:
Вы можете смело использовать замороженные наборы из магазина, тогда приготовление будет еще быстрее. Но можно приготовить и свежие.

Набор овощей для запекания может быть разным. Выбирайте на свой вкус или используйте те, что есть у вас в наличии. Мы предлагаем такой набор:

  • красный перец 1 шт.;
  • желтый перец 1 шт.;
  • кабачок 1 шт.;
  • помидоры черри 300 грамм;
  • небольшая красная луковица -3 шт.;
  • чеснок 3-4 зубчика.

1. Высыпьте крупу в глубокое блюдо и добавьте измельченные листья тимьяна. В горячий бульон или воду добавьте соль, куркуму, оливковое масло, размешайте. Залейте кипящим бульоном кусукус и размешайте.

2. Дайте постоять  2-3 минуты, затем перемешайте, чтобы избежать слипания и создания комков. Через несколько минут у вас будет готов рассыпчатый ароматный кускус.

3. Готовим овощи: вымойте и нарежьте плоды. Посолите, поперчите и смешайте с несколькими столовыми ложками оливкового масла. Добавьте раздавленный чеснок. Выложите в форму для запекания и поставьте в духовку на 15 минут при температуре 200 ° С.

Если нет времени или желания возиться со свежими овощами, то можно воспользоваться готовыми замороженными смесями. В принципе, для кускуса подойдут абсолютно любые овощи.

4. Как только овощи будут окончательно готовы, добавьте к ним кускус, свежий базилик и нарезанный сыр. Проверьте на соль и перец, при необходимости добавить соль еще.

Совет. Теплый салат из кускуса можно подавать с жаренной морской рыбой, креветками или кальмарами.

Быстрый и полезный ужин: кускус, овощи, сыр. Очень вкусно!