Диетический салат с макаронами и тунцом

Идеальное блюдо в жаркое лето, когда столбик термометра не останавливается на тридцати градусах, а поднимается все выше. Можно приготовить его прохладным вечером, положить в холодильник и вытащить за пару минут до обеда или ужина.

Не стоит беспокоиться о лишнем весе, ведь диетологи давно пришли к выводу, что сами по себе макароны не портят фигуру, если в них не добавлять сливочное масло или жирный соус.

Можно ли есть макароны на ужин? Сочетание макаронных изделий с оливковым маслом, свежими овощами и зеленью — идеально для диетического ужина. Если вы все же опасаетесь за лишние калории, уберите из рецепта тунец и используйте нежирный сыр.

Салат с макаронами и тунцом

Вам понадобится:

  • 1 кг помидоров (можно черри);
  • 500 грамм макарон (желательно крупные);
  • 1 горсть базилика;
  • 1 горсть шнитт-лука;
  • 100 — 150 грамм моцареллы;
  • 1 консервная банка тунца в собственном соку (необязательно);
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
  • соль, перец

Приготовление:

1. В крупной кастрюле доведите до кипения воду, которую используйте для ошпаривания помидоров. Ошпаривание помидоров облегчит их очистку. Как только вода закипит, положите в нее помидоры и оставьте в кипятке примерно на минуту. Вытащите и дайте немного остыть.

2. Затем ту же воду доведите до кипения снова, положите в нее макароны и варите согласно инструкции на упаковке.

3. Помидоры очистите и порежьте на небольшие куски. С помощью большого ножа изрубите их в густоватую кашицу. Руками порвите моцареллу на мелкие куски.

4. Откройте консервы тунца, вылейте весь сок и дайте ему стечь с рыбы. Вилкой разделите рыбу на небольшие куски.

5. Как только макароны будут готовы,  добавьте к ним помидоры, тунец, моцареллу и накапайте оливковое масло. Посолите, поперчите и добавьте мелко порубленный шнитт-лук и крупно порванные листья базилика.

6. Перемешайте, закройте пленкой и уберите в холодильник как минимум на 1 час.

7. Сразу перед сервировкой добавьте бальзамический уксус и пару капель оливкового масла.

Салат будет красивее и более нежным на вкус, если добавить крупную горсть рукколы. Если вы используете помидоры черри, необязательно их чистить, достаточно разрезать их на две половины.

Диетический салат с макаронами и тунцом