Шпигованный картофель в духовке

Эта картофельное блюдо великолепно как гарнир, но без проблем в вашем меню оно может стать основным! Кроме того, вы можете дополнять его какими угодно овощами, а также сыром или колбасными изделиями.

Шпигованный картофель или картошка-гармошка относится к блюдам «на скорую руку» или «из того, что есть под рукой». Ведь картошка — тот овощ, который сочетается с самыми разными продуктами.

Шпигованный картофель в духовке

Шпигованный картофель

Ингредиенты:

  • картофель среднего размера — 6 шт.,
  • соленое масло 6 столовых ложек (около 90 грамм),
  • чеснок — 1 зубчик,
  • тонкие ломтики бекона, нарезанные — 6 шт.,
  • сыр сорта «чеддер» — 200 грамм,
  • греческий йогурт 1/2 чашки,
  • зеленый лук — 4 шт.

1. Разогреть духовку до 200 ° C.

2. Разрежьте картофель на тонкие ломтики поперек клубня, но не до конца. Идеально, если получатся разрезы примерно на три четверти. Аккуратно протрите ломтики чесноком. Затем вставьте несколько кусочков масла в разрезы картофеля, но не в каждый. Приправьте солью и перцем.

3. Положите нашпигованный картофель в разогретую духовку. Противень можно проложить пищевой фольгой или пергаментной бумагой. Запекайте, пока картофель не покроется сверху корочкой и не станет мягкий посередине, это занимает около часа. В это время обжарьте бекон в сковороде, а затем выложите его на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

4. Выньте картофель из духовки и, не снимая с противня, вставьте в разрезы ломтики чеддера. Измельчите на терке оставшийся сыр и посыпьте им картофелины вместе с хрустящим беконом. Верните в духовку на 5 минут, пока сыр не растопится.

5. Подготовьте другие ингредиенты для украшения: лук, йогурт, голубой сыр и т. д.). Вытащите картофелины из духовки. Греческий йогурт смешайте с зеленым луком и положите на картошку вместе другими выбранными ингредиентами.

Вы можете упростить себе задачу, если бекон сразу же, без обжаривания вставите в разрезы картошки вместе с тонко нарезанным красным луком.

Чем еще можно нашпиговать картофель для запекания

  • Если картошка с беконом для вас слишком жирное блюдо, то свинину можно заменить грибами. Крупные грибы, к примеру шампиньоны нарежьте пластинками, чтобы удобно было шпиговать, нарежьте кольцами луковицу. Вставляйте в разрезы кусочек сливочного масла, грибы и луковые кольца. Готовый картофель точно также, как в случае с беконом посыпьте тертым сыром и полейте греческим йогуртом с зеленым луком.
  • Можно обойтись только сливочным маслом и сыром.
  • Классический вариант — сало и кольца лука.
Шпигованный картофель в духовке