Три очень вкусных диетических салата с крупой киноа

Если вы ищите диетические рецепты, чтобы сбросить вес после праздников, то обязательно попробуйте приготовить эти замечательные салаты с киноа. Они наполнены витаминами, белками и здоровыми жирами.

Средиземноморский салат с киноа

Ингредиенты:

  • киноа 150 грамм,
  • небольшие кабачки 2 шт.,
  • гранат 1 шт.,
  • оливковое масло 2 ст. ложки,
  • лимон 1 шт.,
  • свежий кориандр 1 горсть,
  • петрушка 1 веточка,
  • кусок свежего перца чили,
  • соль.

1. Киноа несколько раз промойте горячей водой через сито. Когда вся вода стечет, всыпьте его в соленую кипящую воду и варите около 15 минут. Затем оставьте под крышкой еще на 5 минут.

2. В это время нарежьте кабачки. Обжарьте слегка на растительном масле, чтобы они покрылись золотистой корочкой, но остались достаточно твердыми.

3. Отваренную и остывшую киноа выложите в миску, добавьте обжаренные кабачки. Сделайте заливку из оливкового масла, сока лимона, соли, порезанной мелко петрушки и измельченного перца чили. Перемешайте салат, сверху посыпьте зерна граната.

Зерна из граната можно легко вытащить простым способом. Разрежьте гранат пополам и постучите деревянной ложкой или лопаткой по кожуре каждой половинки над глубокой тарелкой. Зерна выпадут сами.

Салаты с киноа

Салат с киноа, курицей и авокадо

Ингредиенты:

  • куриные ломтики (предпочтительно грудки) 4 шт.,
  • киноа, хорошо промытая 250 грамм,
  • авокадо 1 шт.,
  • свежие помидоры 4 шт.,
  • зеленый лук 1 шт.
  • орехи кешью 20 шт.,
  • оливковое масло 2 ст. ложки,
  • свежий лимонный сок 1 ст. ложка,
  • карри специя 1 ч. ложка,
  • соль и свежемолотый перец.

1. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциией на упаковке.

2. Разрежьте филе курицы на кубики, посолите и поперчите. В течение 10 минут обжарьте на ложке оливкового масла в сковороде.

3. Порежьте на кубики помидоры, очищенный авокадо и лук.

4. Когда киноа будет готово, промойте ее холодной водой. Затем выложите в салатницу и смешайте с ложкой оливкового масла и ложкой лимонного сока.

5. Добавьте в салатницу обжаренные куриные кубики, нарезанные помидоры, лук, авокадо и орехи кешью. Добавьте карри, соли, перец и тщательно перемешайте.

Салат с киноа и креветками

Ингредиенты:

  • киноа 200 грамм
  • лимон 1 шт.
  • оливковое масло 2 ст. ложка,
  • красный перец чили, нарезанный 1 шт.,
  • зеленый лук 6 шт.,
  • чеснок 2 зубчика,
  • креветки 500 грамм не очищенных или 300 грамм очищенных.

1. Отварите киноа, как обычно. Когда крупа будет готова, добавьте ложку оливкового масла и натрите цедру половины лимона.

2. Пока крупа готовится, в большой сковороде обжарьте на оливковом масле половинку нарезанного перца чили, белую часть зеленого лука и чеснок.

3. Всыпьте туда же креветки и обжаривайте в течение 3-4 минут, пока они не станут розовыми. После этого вытащите их из сковороды.

4. Выложите все приготовленные ингредиенты в салатницу. Выдавите сок из оставшейся половинки и перемешайте. Украсьте оставшимся перцем чили, и порезанным зеленым луком.

Три очень вкусных диетических салата с крупой киноа