Вкуснейшая утиная грудка с инжиром — настоящая находка для каждого кулинара

Утиное мясо отлично сочетается со сладкими добавками – ягодными и фруктовыми соусами, медом, карамелью… Попробуйте приготовить утиные грудки с инжиром в медовом маринаде и сами убедитесь, насколько это пикантное и аппетитное сочетание.

Готовим утиную грудку с инжиром

Грудка утки

Ингредиенты:

  • Утиные грудки 4 шт.
  • Инжир 20 шт.
  • Сладкое белое вино 200 мл
  • Мед 3 ст.л.
  • Бальзамический уксус 1 ст.л.
  • Розмарин 3 веточ.
  • Соль, черный перец по вкусу.

Приготовление: Плоды инжира среднего размера, не переспелые, вымыть, разрезать на 3-4 части. Розмарин измельчить. Из вина, меда и розмарина приготовить маринад. Залить инжир маринадом и поставить на 20 мин в холодильник.
С утиных грудок срезать немного жира. На грудках со стороны, где остался жир, сделать несколько неглубоких крестообразных надрезов. Посолить и поперчить мясо. Положить на сухую холодную сковороду жирной стороной вниз и обжаривать 20-30 мин до готовности на самом слабом огне, понемногу сливая лишний вытопившийся жир.
Перевернуть грудки на мясную сторону, добавить ранее срезанный жир, вынуть из маринада инжир, добавить к мясу, увеличить огонь до максимального и все быстро обжарить в течение 5 мин, чтобы не пересушить.
Инжир выложить на блюдо, побрызгать уксусом. Добавить утку, полить маринадом, в котором настаивался инжир.

Вкуснейшая утиная грудка с инжиром — настоящая находка для каждого кулинара