Запеченные персики с мороженым

Этот несложный в приготовлении десерт удовлетворит любого сладкоежку, освежит в жаркий летний день. Он низкокалорийный, так что не бойтесь баловать им себя пару раз в неделю. Желательно, конечно, в первой половине дня. Кроме того, в нем содержатся витамины, антиоксиданты и конечно же кальций.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 3 спелых персика
  • 1 ст. ложка коричневого сахара
  • 2 ч. ложки лимонного сока
  • 3 стаканчика обезжиренного ванильного йогурта
  • 6 штук овсяного печенья

Приготовление:

1. Заранее заморозьте йогурт. Порежьте персики пополам, выньте косточки, добавьте коричневый сахар и лимонный сок.

2. На противень положите бумагу для выпечки и разложите на ней персики обрезанной стороной вверх. Выпекайте, пока персики не станут мягкими, 20-30 минут. Если сок начнет подгорать, добавьте немного воды и накройте персики фольгой.

3. Когда персики будут готовы, вытащите их и разложите по креманкам. На каждую половинку положите 1/2 стаканчика замороженного йогурта и посыпьте перемолотым овсяным печеньем. Подавайте сразу же.

В одной порции этого десерта примерно: 138 ккал, 0 г жиров, 2 мг холестерина, 30 г углеводов, 5 г белков, 64 мг натрия, 346 мг калия.

Запеченные персики с мороженым